PECORINO SUBASIO


Formaggio di pecora, dolce, delicato ma saporito e persistente, con sentori di erbaceo, frutta secca, burro fuso. In bocca risulta di elevata pastosità, molto equilibrato ed armonico. È ottimo da mangiare da solo sul pane, o con le fave.
Sono presenti tre stagionature:
- Pecorino Subasio fresco (<3 mesi).
- Pecorino Subasio semistagionato (3-6 mesi).
- Pecorino Subasio stagionato (oltre 6 mesi).