FORMAGGIO SUBASIO PRESSATO


Formaggio da meditazione di solo latte vaccino, con stagionatura di circa 12 mesi, caratterizzato dall'elevata persistenza e dalla piacevole piccantezza, con una ricca varietà di aromi, tra i quali spiccano i sentori di frutta a guscio, vegetale cotto, cuoio, note di floreale, pepe, ananas, senape, humus; molto equilibrato ed armonico, leggermente piccante alla fine. La fetta si sgrana. Ottimo da usare come ingrediente per la Torta di Pasqua.